Τοματάκι semidry o sole mio σε λάδι

Η φρέσκια μισή ντομάτα μας ξηραίνεται μερικώς στον ζεστό καλοκαιρινό ήλιο για να γίνει ημι-ξηρή. Στη συνέχεια εμπλουτίζεται με λάδι, σκόρδο, πιπέρι και φρέσκο βασιλικό και γίνεται "O sole mio". Είναι ένα έτοιμο προϊόν με μοναδικό και ασύγκριτο χαρακτήρα, τόσο για την ποιότητα όσο και για τις μεθόδους επεξεργασίας. Η λεπτή αλλά γεμάτη γεύση του, εμπλουτισμένο με μεσογειακά αρώματα και ταιριάζει εύκολα σε πολλές παρασκευές.Είναι ιδανικό για ορεκτικά, πιάτα και μπουφέδες και κάνει ένα φανταχτερό ορεκτικό με κρασί ή απεριτίφ. Είναι εξαιρετικό με κρύο κρέας ή σαλάμι, με ζυμαρικά, σε πίτσα, σε focaccia ή με μοτσαρέλα βουβάλου. Είναι φανταστικό με τυρί burrata, culatello και τηγανητά ζυμαρικά.

Προτεινόμενη συνταγή:

• "O sole mio" Tagliolini –

2 σκελίδες σκόρδο σε μια σταγόνα καλό λάδι, προσθέστε 5 γαρίδες με κέλυφος και ουρές για κάθε μερίδα, προσθέστε λίγο μπράντυ και ανακατέψτε γρήγορα. Συνεχίστε το μαγείρεμα και προσθέστε "Fumetto di crostacei" . Όταν οι γαρίδες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε ντομάτες o sole mio. Στραγγίξτε το tagliolini "al dente" και ρίξτε τα στη σάλτσα που φτιάχνετε, ανακατεύετε και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.