Vinsanto πρώτη έκδοση 500ml ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΣ

Ιδιότητες

Το νεότερο Vinsanto του Κτήματος Αργυρού, αποδεικνύοντας τι σημαίνει νεότητα για ένα τέτοιο κρασί. Αυστηρή επιλογή από υπεραιωνόβιους αμπελώνες Ασύρτικου, Αϊδανίου και Αθήρι στην Επισκοπή, ηλικίας τουλάχιστον διακοσίων ετών, που προορίζονται ειδικά για αυτό το στυλ. Συγκομίζεται σε πολύ βαθιά ωριμότητα, σχεδόν ένα μήνα μετά την κύρια ημερομηνία συγκομιδής, δίνοντας εξωφρενικά χαμηλές αποδόσεις. Τα σταφύλια ξηραίνονται στον ήλιο για δέκα ημέρες, γίνεται φυσική ζύμωση και τρία χρόνια παλαίωσης σε παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές, με επιπλέον παλαίωση για τέσσερα χρόνια σε παλιές ξύλινες δεξαμενές. Ένα πλούσιο κρασί, με τα φρούτα στο προσκήνιο. Έτοιμο για κατανάλωση κατά την κυκλοφορία, αλλά μπορεί να παλαιώσει στη φιάλη σχεδόν επ' αόριστον. Η τελική απόδοση αυτού του κρασιού θα είναι κοντά στα 75 ml ανά τετραγωνικό μέτρο αμπελώνα.