Σάλτσα demi glace 4kg KNORR

Περιγραφή

Aφυδατωµένο µίγµα για Σάλτσα Demi Glace 4 kg Knorr Σάλτσα Demi Glace. Η κλασική βάση για σάλτσες κρέατος. Πλούσια σε γεύση με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας. Με βελτιωμένη υφή ούτως ώστε να δουλεύεται καλύτερα ως βάση από τον chef. Ακόμα είναι σταθερή στο bain marie.

Συσκευασία

1 x 4 Kg

Δοχείο

4 kg

Διατροφικές πληροφορίες & Αλλεργιογόνα

Συστατικά

Αλεύρι ΣΙΤΟΥ, λίπος βοδινού κρέατος 12,5% (λίπος βοδινού κρέατος, αντιοξειδωτικό (εκχύλισµα δενδρολίβανου)), µαλτοδεξτρίνη, τροποποιηµένο άµυλο, ζάχαρη, αλάτι, αρωµατικές ύλες, τοµατοπολτός¹, ενισχυτικά γεύσης (γλουταµινικό µονονάτριο, γουανιλικό νάτριο, ινοσινικό νάτριο), εκχύλισµα λευκού κρασιού (2,5%), χρωστική (εναµµώνιο καραµελόχρωµα), ζωµός βοδινού κρέατος σε σκόνη (1,5%), κρεµµύδι¹ σε σκόνη, σταθεροποιητής (κόµµι γκουάρ), µπαχαρικά (ρίζες λεβιστικού, σπόροι τριγωνέλλας, πάπρικα¹, πιπέρι, γαρύφαλλο), παντζάρι σε σκόνη, µέσο οξίνισης (κιτρικό οξύ). ¹αειφόρου γεωργικής καλλιέργειας. Μπορεί να περιέχει γάλα, αυγό, σόγια, σέλινο και µουστάρδα.

Προετοιμασία

Δοσολογία ανά λίτρο νερού 120 gr.. 1. Ρίχνετε την ανάλογη ποσότητα αφυδατωµένης σάλτσας στο ανάλογο χλιαρό νερό. 2. ∆ιαλύετε ανακατεύοντας µέχρι να βράσει. 3. Σιγοβράζετε ανακατεύοντας για 2 λεπτά.

Απόδοση

Απόδοση ανά τεμάχιο 37,4 kg. 1 µερίδα = 112g=100ml έτοιµου προϊόντος (Η συσκευασία περιέχει 333 µερίδες

Διάρκεια ζωής

18 μήνες.

Αποθήκευση

∆ιατηρείτε το κουτί καλά κλειστό σε ξηρό και ευάερο χώρο

Συμβουλές

Συσκευασία σχεδιασμένη για μεγάλες επαγγελματικές κουζίνες.