Praline crema dell'artigiano bianca (white) Barry Callebaut 10kg

Ιδιότητες

Γεύση λευκής σοκολάτας - ένα όνειρο για εργασία.
Η Creme dell'Artigiano Bianca είναι μια έτοιμη προς χρήση βάση για γλάσο και γέμιση γλυκών.
Με την υπέροχη γεύση λευκής σοκολάτας και την απαλή, κρεμώδη υφή της, αυτή η κρέμα είναι ιδανική για τη γέμιση ζαχαροπλαστικής choux, ζαχαροπλαστικής ιταλικής κρούστας, τάρτες και πολλά άλλα. Είναι επίσης ιδανική για το γλάσο κέικ και γλυκά με μια σατινέ, λευκή επικάλυψη που παραμένει μαλακή και έχει ευχάριστη αίσθηση στο στόμα. Χρησιμοποιείται ως γλάσο, διατηρεί την τέλεια όψη του στα γλυκά σας κατά τη διάρκεια της διάρκειας ζωής τους και δεν τρέχει.
Μπορείτε επίσης να γεμίσετε ή να καλύψετε επιδόρπια και γλυκά με Creme dell'Artigiano Bianca και να τα αποθηκεύσετε αμέσως στην κατάψυξη για να τα πουλήσετε αργότερα.
Η Creme dell'Artigiano Bianca προσφέρει μεγάλη ευκολία: απλά μαλακώστε ή θερμάνετε μέχρι τους ±30°C για να επιτύχετε μια τέλεια υφή για διοχέτευση ή στους ±40°C για μια πιο ρευστή υφή γλάσου.
Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και περιέχει μόνο μη υδρογονικά λίπη.