Carte D' Or Buffet Μείγμα για Παντεσπάνι 20 kg

Μείγμα για την παραγωγή κέικς, μάφφιν, ραβανί, καρυδόπιτας, σάμαλι. Αναμειγνύουμε 1000 γρ. μείγμα για παντεσπάνι με 600 γρ. ολόκληρα αβγά και 250 γρ. νερό και χτυπάμε στην πρώτη ταχύτητα του μίξερ για 2’ και στη συνέχεια στην Τρίτη ταχύτητα για ακόμα 5’. Ψήνουμε στους 180°C. To Μείγμα για Παντεσπάνι της σειράς επιδορπίων Carte D’Or Buffet θα καλύψει κάθε ανάγκη. Και αυτό γιατί με το ίδιο μείγμα παρασκευάζεται και το παντεσπάνι κακάο, το ρολό και το κοκ. Αποτελεί την επιτομή της διαχείρισης αφενός επειδή δεν υπάρχει απώλεια στα υλικά, αφετέρου επειδή μπορεί να ψηθεί στους ίδιους βαθμούς στον φούρνο μαζί με το κέικ βανίλιας και σοκολάτας, αποκτώντας ομοιόμορφη εμφάνιση. Aποθηκεύεται (κλειστό) σε δροσερό (<25°C) και ξηρό μέρος (<65%RH) για 6 μήνες