Αγγιναράκι alla romana Ginos 780gr

Ιδιότητες

Αυτές οι αγκινάρες από την Απουλία ανήκουν στην ποικιλία "mammola mille foglie", επιλέγονται προσεκτικά, τα εξωτερικά φύλλα τους αφαιρούνται με το χέρι, μετριούνται και επεξεργάζονται μόνο όταν είναι φρέσκες, την καλύτερη στιγμή της συγκομιδής, μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου. Ο καθαρισμός του μίσχου γίνεται επίσης με το χέρι με μια ξύστρα, γεγονός που δίνει στο προϊόν μια σπιτική εμφάνιση.

Οι πιτσαρίες, τα εστιατόρια, τα wine bars, οι ταβέρνες, τα ξενοδοχεία είναι μερικοί από τους χώρους στους οποίους μπορεί να προταθεί αυτό το προϊόν. Τα αρτοποιεία και τα ψητοπωλεία μπορούν επίσης να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική λύση για χύμα πώληση.

Στραγγίστε το προϊόν από το λάδι και χρησιμοποιήστε το στην αγαπημένη σας συνταγή σαν να ήταν φρέσκο- μπορεί να γίνει στον ατμό, με σκόρδο και μαϊντανό, να κοπεί σε τέσσερα μέρη, να χτυπηθεί και να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο με γκρατέν. Αυτές οι αγκινάρες είναι εξαιρετικές ως έχουν, με καρπάτσιο μπρεσαόλα και φέτες παρμεζάνας.