Φρουτα του δάσους σε σιρόπι 880gr

Φτιάχνονται αποκλειστικά με φρέσκα βατόμουρα: 60% ολόκληρων φρούτων και 40% αλεσμένα.  Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό για την παρασκευή φρέσκου γιαουρτιού ή κρέμας, κέικ, παγωτών και, εάν το ψήσετε σε bain-marie, μπορούν να διακοσμήσουν παγωτά κρέμας. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσετε μαλακά επιδόρπια όπως μους, παρφαί, πουτίγκα κρέμας (panna cotta) και βαυαρική κρέμα.

Προτεινόμενη συνταγή:

Ανοιξιάτικη τούρτα –

Προετοιμάστε τη ζύμη βάλτε την σε ένα βουτυρωμένο ταψί, αφού το αλευρώσετε. Τρυπάμε μερικές φορές στη ζύμη με ένα πιρούνι. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και αφήστε το για 15 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάστε ένα μείγμα από 250 g. τυρί ρικότα (ένα μπολ), 50 γρ. ζάχαρης και 2 κρόκους αυγού. Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο γεμίστε το με το μείγμα που μόλις ολοκληρώθηκε και αργότερα το καλύψτε με 6-7 κουταλιές από φρούτα του δάσους σε σιρόπι. Βάζετε ξανά το κέικ στο φούρνο για 15 λεπτά.

Συστατικά για ζαχαροπλαστική:

Αλεύρι: 300 γρ. –

βούτυρο: 150 γρ. –

ζάχαρη: 100 γρ. –

πρέζα αλάτι –

1 αυγό –

1 φακελάκι μαγιάς για κέικ –

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Συστατικά για γέμιση:

φρέσκο ??τυρί ρικότα 250 γρ. –

 ζάχαρη: 50 γρ. –

2 κρόκοι αυγών -